ข้าวกล้องสินเหล็ก

ข้าวสินเหล็กช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้น สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็ง ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และอุดมด้วยวิตามินบี ช่วยรักษาภูมิแพ้ มีธาตุเหล็กในเมล็ดข้าวสูง การบริโภคข้าวสินเหล็กในเด็กที่มีภาวะพร่องธาตุเหล็ก ทำให้ระดับ hemoglobin มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น มีใยอาหาร วิตามินกับธาตุเหล็ก มากกว่าข้าวขัด โดยเฉพาะวิตามินบี 1 ซึ่งช่วยป้องกันโรคเหน็บชา

วิธีหุง : ล้างข้าว 1 ครั้งหุงข้าวในอัตราส่วน ข้าวสินเหล็ก 1 ส่วน : น้ำ 1.5 ส่วน